Como fazer um escondidinho de carne. O escondidinho de carne moída, assim como outras variações do prato, tem raízes profundas na culinária nordestina do Brasil. Sua origem não é totalmente clara, mas ele se desenvolveu como uma adaptação de receitas tradicionais locais, aproveitando ingredientes acessíveis e populares na região. Este prato é apreciado tanto em almoços familiares quanto em ocasiões especiais. Celebrando assim a mistura de simplicidade e sabor que caracteriza a cozinha brasileira.
Neste artigo vamos lhe ensinar os segredos de como fazer um escondidinho de carne delicioso e surpreender a todos. Portanto, leia o artigo até o final e aprenda a fazer essa receita cheia de sabor.
Ingredientes
Os ingredientes para fazer o escondidinho variam muito, geralmente cada família tem a sua preferência na hora do preparo. Porém, vamos listar logo abaixo o que é indispensável para preparar esta receita:
- 1kg de batata;
- 500g de carne moída de sua preferência;
- 2 un de tomates;
- 1 un de cebola;
- 30 ml de shoyu ;
- 200ml de leite, aproximadamente;
- 1 colher de chá de páprica doce;
- 200ml de água potável;
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal;
- 100g de queijo mussarela;
- Parmesão a gosto;
- Tomilho fresco a gosto;
- Punhado de salsinha e cebolinha;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- Azeite.
Modo de preparo
O primeiro passo é descascar e cortar as batatas. Após isso, colocar para cozinhar com água e sal a gosto. Enquanto as batatas cozinham você irá preparar a carne moída. Comece picando a cebola em cubos, adicionando azeite em uma panela para dourar a cebola. Adicione uma folha de louro, pimenta do reino e sal para fritar na mesma panela. Pique e frite o alho na mesma panela. Colocar uma bandeja de carne moída após fritar todo o tempero. Após isso, adicione a páprica doce. Pique os tomates em cubos e adicione na carne. Pois, não esqueça de escolher tomates bem maduros. Depois, adicione o shoyu, folhas de tomilho fresco e um copo de água. Com a água, o cozimento será mais lento e os sabores vão se incorporar melhor na carne, à medida que o molho reduzir.
Após o cozimento das batatas, amassar com um garfo e voltar a panela para o fogo. Adicione leite aos poucos até o ponto ideal, mexendo sempre. Acertar o sal e adicionar uma generosa quantidade de manteiga. Mexa tudo e prove novamente.
Finalização
Coloque toda a carne moída em uma travessa e, por cima, adicione um pouco do purê de batatas. Adicione uma camada fina de queijo mussarela em cima das batatas e cubra com o restante do purê. Adicionar parmesão ralado por cima. Colocar no forno com dourador no máximo até gratinar e servir.
Para fazer o escondidinho de carne perfeito, a escolha dos ingredientes é um ponto de atenção máxima. Por isso, visite a loja Bistek mais próxima de você e encontre todos os itens que precisa. No Bistek, você encontrará opções de carne da mais alta qualidade, bem como todos os ingredientes selecionados para essa e muitas outras receitas.
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